Kilde: Finns opskrifter Ingredienser (4 personer): 4 stk. Hajsteaks eller laksesteaks, gerne 2,5 - 3 cm tykke. 1-2 spk. majsolie, 3 spk. presset citronsaft, 1-2 fed finpresset hvidløg. 2 stk . løg i skiver, 4 stk. tomater i skiver. Mel, olie, køkkensalt og peber. Nye kartofter og grønsager efter årstid. *************** Fremgangsmåde: Tilberedning: Marinér de indkøbte hajsteaks eller laksesteaks i 2-3 timer i marinaden fremstillet af: majsolie, citronsaft og presset hvidløg, som piskes sammen med en blender. Efter 3 timer hældes marinaden fra (marinaden gemmes til sauce) og vend de 4 haj- eller laksesteaks i mel krydret med salt og peber. Steg de 4 steaks stykker på en tør pande (20-30 g smør kan
benyttes) ved svag varme i ca 20-30 minutter. Stykkerne lægges i et fad
og holdes varme i ovnen. Rist løgskiverne i resterne på panden (lidt
ekstra majsolie kan tilsættes efter behov) og læg de skiveskårne
tomater ved, hvorefter marinaden hældes over. Lad saucen koge godt
igennem og hæld den herefter over steaks stykkerne i fadet inden
servering. |